為進一步發揮校企合作優勢，挖掘地方特色菜系，大力弘揚晉菜文化，深入推進校企戰略合作，促成教學研一體化發展，培育更多高精尖的烹飪專業人才，7月20日，大同地方特色菜品研發中心、大同市名廚工作室在大同二職中揭牌。

　　大同二職中烹飪專業是我市餐飲業協會唯一的“國家級烹飪實訓基地”，是晉北最大的烹飪實訓基地，開設有中式熱菜和中西面點兩個專業方向，設備先進，設施齊全。在該校設立大同市地方特色菜品研發中心、大同市名廚工作室，有利于進一步加強學校與烹飪行業深度合作，有效促進學校專業建設、人才培養、科研創新等項目的對接合作，全面推進專業鏈、產業鏈、教育鏈、創新鏈的融合發展，全面推進產教深度融合，在更高層次上為區域產業發展提供更為堅實的人才支撐和技術支持。

　　大同市名廚工作室的成立旨在傳承大同地方特色菜品文化，以培養高素質烹飪技能人才為己任，拓寬年輕人就業渠道，為探索大同地方特色菜品的創新和發展發揮出更積極的作用，培養出更多的烹飪大師，促進美食與文化旅游的深度融合。

　　據了解，烹飪專業是該校新型拳頭專業，創辦于2002年，經過20年的發展，現已成為全省知名的品牌專業，是國家級烹飪實訓基地、山西省高水平實訓基地、山西省高水平重點專業。近年來，該專業秉承“建晉北最大的實訓基地、辦大同最好的廚師搖籃”的理念，以“名師名菜進校園”等實訓教學為陣地，以提高學生技能為內容，開展系列教育教學活動，畢業學生深受我市各大酒店歡迎，2018年和2020年代表山西省參加全國中職院校烹飪大賽，“地方風味”和“食品雕刻”兩組參賽作品獲得了組委會的高度贊揚，并榮獲“大同市青年文明號”“山西省青年文明號”稱號。

　　該校領導表示，將以此次揭牌儀式為契機，通過校企全面對接和深度合作，充分利用各方優勢資源，共同構建校企合作命運共同體、育人共同體、利益共同體，不斷完善合作模式、運行機制，在更高層次上持續深化產教融合、校企合作，為實現我市職業教育跨越發展作出新的更大的貢獻。